Kek sponge Orange

Assalamualaikum dan hi

Jom kita tengok resepi kek sponge orange yg sangat gebu dan lembut. Untuk memastikan kek sponge kita memjadi, apa yang penting ialah teknik dalam memukul (beat) bahan bahan kita serta mestilah dalam tempoh yang betul. Tak boleh over beat, nanti kek akan mendap selepas dimasak. Selain itu, selepas masak, kek sponge tak boleh dibiarkan dalam loyang macam butter cake or moist cake. Ia harus segera dikeluarkan dari loyang.

Jom kita tengok bahan bahannya:

150gm tepung kek (tepung superfine)
110gm gula castor
5biji telur gred A, suhu bilik
1tbs  ovalette
1tsp baking powder
80ml susu cair / susu segar
80ml minyak
Air perahan 1 biji orange - boleh juga ganti dgn 1tsp pati oren sunquick
Sedikit parutan kulit limau

Cara -
1. Pukul tepung, gula, telur, ovalette, b.powder sehingga gebu dan kembang dengan mixer.
2. Masukkan susu dan air perahan orange, kaup balik sehingga mesra, diikuti dengan minyak. Kaup balik hingga sebati
3. Masukkan dlm loyang 8 yang telah dilapik dengan kertas baking. Bakar pada suhu 175' selama 35 -40min.
4. Setelah masak, segera terlangkupkan, untuk keluarkan dr loyang dan betulkan balik pada kedudukan asal .
Sejukkan dan boleh dihidang atau dideco mengikut citarasa

Ikan siakap bakar portugese

Satu minggu sebagai SAHM, penat rupanya. Haha. Hari ini, saya sharekan resepi untuk Ikan Siakap Bakar ala Portugese. Makan panas2 dengan nasi putih semata, memang terangkat. Wau. Kombinasi rasa pedas, masam dan manis memang awesome.
Ikan tu, hasil tangkapan suami dekat kolam mancing. Jom tengok resepi ye

Ikan siakap, di salut dengan garam dan lada sulah. Ketepikan

5 ulas Bawang merah
5 ulas bawang putih
3 biji bawang besar
2 inci halia
2 batang serai
7 tbs cili blender
3 tbs serbuk cili
Daun limau purut diracik
Daun kunyit diracik
Bendi (5btg) di potong serong2
Limau nipis
Garam & gula
Minyak untuk menumis

Cara cara :
1. Blendkan semua bawang, halia, serai dengan minyak. Petuanya, elakkan blend dengan air, sebab air menyebabkan bahan bahan kita lambat masak / garing semasa proses menumis. Tumiskan bahan blender kita tu dengan sedikit minyak sehingga garing dan naik bau
2. Setelah garing, masukkan cili blender. Kacau seketika. Setelah separuh masak, masukkan serbuk cili yang telah dibancuh dengan sedikit air (jadikan seperti pes).
3. Pastikan cili kita benar benar telah masak, masukkan garam dan gula kemudian perahkan limau nipis. Jangan lupa rasakan ye, biar seimbang pedas manis dan masam.
4. Sekarang kita nak mulakan proses membakar ikan. Saya bakar dalam oven je, boleh juga gunakan magic pan. Letakkan ikan diatas foil, kemudian boleh lah letakkan sambal portugese yang dah siap tadi tu. Pastikan kita salut keseluruhan ikan ya. Foil tersebut di tutup rapat rapat.
5. Akhir sekali letak hirisan bendi, dan tomato. Bakar dalam 45min - 1jam pada suhu 180'.