Assalamualaikum & hi.
Hari ini, saya mulakan jualan dengan Nasi Lemak Royale - my style. 😆

Nasi  Lemak Teloq Mata

Rm2.50 shj

Nasi lemak berwarna kuning, dimasak dengan gabungan 4 beradik, santan,  serta aroma dari jintan manis dan jintan hitam yang disangai.  Memang sangat menarik dan sangat menusuk kalbu bau jintan itu. 

Nasi lemak ini, saya hidangkan dengan sambal tumis resepi sendiri. Emm.. sama aje sebenarnae cuma teknik masak yang mungkin berbeze dengan orang lain. Bahan bahan yang saya gunakan adalah bawang besar & bawang kecil, ikan bilis yang diblend hancur serta garam, gula dan asam jawa. Oh, dan haruslah ada cili kering yang di blender sendiri. Saya masih tidak tahu memasak menggunakan cili boh / giling segera. Kalau saya gunakan jugak, rasa mesti out. Huhu. 

Saya akan masak sambal saya dlm 2-3 jam, dengan api perlahan dan dikacau selalu untuk menngelakkan ia berkerak di bawah. Setelah hampir masak, masukkan gula melaka, sesuaikan kemanisannya. Sambal saya haruslah manis manis pedas. Hehehe.